TRATTORIA La Mura
PRENOTA

— La nostra cucina —

Il Menù

Antipasti

  • Caprese

    Caprese al profumo di basilico con bocconcini di mozzarella di bufala campana DOP

  • Prosciutto con Carciofi e Mozzarella

    Prosciutto dolce di Parma 16 mesi con carciofi grigliati sott’olio e bocconcini di mozzarella di bufala campana DOP

  • Involtino Scamorza e Speck

    Involtino di scamorza affumicata e speck su letto di rucola con crema di aceto balsamico IGP

Primi

  • Tagliatelle al Ragù Bolognese

    Tagliatella classica con ragù alla bolognese della tradizione

  • Tortellone Ripieno Burro e Salvia

    Tortellone con ricotta vaccina e prezzemolo, burro e salvia

  • Tortellacci Rossi Ripieni

    Ripieni di squacquerone, con dadolata di pancetta affumicata sfumata al cognac, pinoli e crema di aceto balsamico IGP

  • Tagliatelle all’Ortica con Prosciutto di Parma

    Tagliatella verde all’ortica con prosciutto dolce di Parma 16 mesi, come da tradizione romagnola

  • Mezze Maniche Salsiccia, Zafferano e Mandorle Tostate

  • Tortellino Classico alla Panna

  • Bis di Primi

    Minimo 2 persone

  • Tris di Primi

    Minimo 3 persone

Secondi

  • Castrato

    Cosciotto di castrato alla griglia

  • Picanha di Fassona

    Picanha di fassona allevata al pascolo — sale grosso, olio e rosmarino

  • Tagliata di Fassona

    Tagliata di fassona allevata al pascolo — sale grosso, olio e rosmarino

  • Melanzane alla Parmigiana

  • Grigliata Mista

    Castrato, capocollo, salsiccia, costoline di agnello, arrosticini, fettina di manzo · minimo 2 persone

  • Filetto di Manzo

    Filetto di manzo di fassona allevata al pascolo, alla griglia

  • Cotoletta alla Bolognese

    Fatta in casa, con prosciutto dolce di Parma e crema di Grana Padano 16 mesi

  • Crescentine

    Con prosciutto dolce di Parma 18 mesi, salame tradizionale, ciccioli, mortadella, friggione di cipolla km 0, sottaceti, sott’olio e squacquerone di Castel San Pietro

Contorni

  • Insalata, Grana Padano e Prosciutto di Parma

    Insalata verde, radicchio rosso, rucola, Grana Padano 16 mesi e prosciutto dolce di Parma all’aceto balsamico

  • Patate al Forno

  • Patate Fritte

  • Verdure alla Griglia

  • Friggione

  • Insalata Mista

Dolci

  • Zuppa Inglese

  • Panna Cotta al Caramello

  • Crème Caramel

  • Salame al Cioccolato

  • Crema Catalana

  • Tenerina al Cioccolato

  • Mascarpone con Gocce di Cioccolato

  • Cantucci con Passito

  • Semifreddo al Pistacchio di Bronte

    Con granella di pistacchio e cioccolato fuso

  • Semifreddo alla Menta

    Con gocce di cioccolato

  • Semifreddo all’Amaretto e Caramello

  • Gelato alla Crema con Amarene

  • Gelato al Limone

  • Gelato al Caffè

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